咖啡豆即制作咖啡的原料。廣義的講世界上有2種咖啡豆，阿拉比卡豆和羅伯斯塔豆。早期阿拉伯人食用咖啡的方式是將整顆果實 ( Coffee Cherry ) 咀嚼，以吸取其汁液。其后他們將磨碎的咖啡豆與動物的脂肪混合，來當(dāng)成長途旅行的體力補充劑，一直到約公元 1,000 年，綠色的咖啡豆，才被拿來在滾水中煮沸成為芳香的飲料。

　　咖啡豆怎么煮

　　1、磨豆

　　先將咖啡豆用磨子磨碎(細(xì)的磨度)。

　　如果家里有粉碎機或是帶粉碎功能的豆?jié){機也可以使用，但效果不是很理想，打出來的顆粒比較粗。如果這些工具都沒有，只要有搟面棍兒和一個面板也能實現(xiàn)。碾壓配合搗碎的方法，總之，要盡可能的讓顆粒細(xì)小。

　　2、沖咖啡

　　如果咖啡粉磨得足夠細(xì)，那么就用沖泡的方法。在漏斗內(nèi)側(cè)放一張過濾紙，將一杯量(8-10)的咖啡粉放入濾紙兜內(nèi)，要避免咖啡粉漏出，先用溫水將咖啡粉殷濕，杯子也提前用開水溫一下，然后架在漏斗下方。根據(jù)自己的口味濃淡加入適量的咖啡粉。

　　咖啡豆的種類

　　酸味：摩卡、夏威夷酸咖啡、墨西哥、危地馬拉、哥斯達(dá)黎加高地產(chǎn)、吉利馬札羅、哥倫比亞、津巴布韋、薩爾瓦多、西半球水洗式新豆。

　　苦味：爪哇、曼特寧、波哥大、安哥拉、剛果、烏干達(dá)的各種舊豆 。

　　甜味：哥倫比亞美特寧、委內(nèi)瑞拉的舊豆、藍(lán)山、吉利馬札羅、摩卡、危地馬拉、墨西哥、肯尼亞、山多士、海地 。

　　中性味：巴西、薩爾瓦多、低地哥斯達(dá)黎加、委內(nèi)瑞拉、洪都拉斯、古巴 。

　　香醇：哥倫比亞美特寧、摩卡、藍(lán)山、危地馬拉、哥斯達(dá)黎加 。

　　咖啡豆價格

　　Cafetown咖啡小鎮(zhèn)藍(lán)山咖啡豆咖啡生豆 ￥78.00

　　Socona紅標(biāo)意大利咖啡豆 ￥39.80

　　琥爵意式咖啡豆Espresso油脂豐富深度烘焙炭燒秒 ￥99.00

　　咖啡豆品牌推薦

　　1、星巴克 (始創(chuàng)于1971年美國,全球的咖啡連鎖店之一,世界的咖啡連鎖品牌之一,星巴克企業(yè)管理(中國)有限公司)。

　　2、雀巢Nescafe (創(chuàng)于1867年,世界上的食品制造商之一,世界品牌,大型跨國公司,咖啡十大品牌,雀巢(中國)有限公司)。

　　3、上島咖啡 (于1968年臺灣,以經(jīng)營管理咖啡連鎖事業(yè)聞名,國內(nèi)的咖啡連鎖餐廳之一,上海上島咖啡食品有限公司) 。