火鍋是傳統(tǒng)的中華美食，是中國飲食文化的代表，盛行于全國各個(gè)城市。火鍋店隨處可見，生意更是相當(dāng)紅火，火鍋店在開業(yè)之前店主必定要費(fèi)盡心思裝修一番才能開業(yè)大吉?；疱伒暄b修是為了給顧客營造更好的用餐環(huán)境，讓顧客流連忘返，吃了還想吃，打造屬于自己的文化特色，才能立于不敗之地，讓生意更紅火。

　　一、火鍋店裝修首先要定義風(fēng)格鎖定消費(fèi)人群

　　火鍋屬中低檔消費(fèi)層次，一般人均消費(fèi)在30-40元左右，前來就餐的顧客多屬于中低等收入階層，廳堂裝修布置不要過于豪華，要整體大方，因此應(yīng)本著裝飾格調(diào)統(tǒng)一、風(fēng)格明快、環(huán)境檔次中等的原則，營造一個(gè)溫馨、簡潔的用餐環(huán)境為目標(biāo)。地面部分采用防滑地板磚拼貼;吊頂部分采用紙面防火石膏板，邊緣部分二級(jí)吊頂造型、暗藏溫反射光源，大廳采用吸頂及少量吊燈，表面刮膏處理;墻裙部分采用普通水曲板聚胺酯透明漆面處理。這樣的廳堂布置一是節(jié)約造價(jià)，二是便于打掃衛(wèi)生，同時(shí)也不會(huì)降低火鍋消費(fèi)人群檔次。為了點(diǎn)綴和體現(xiàn)地方飲食文化，可掛飾精美、大方且能反映人生活情趣的山水畫、人物畫，以增強(qiáng)文化氣氛。

　　二、飲食文化

　　深入發(fā)掘我國歷史上各朝各代的飲食文化、或讓其保留原汁原味、或讓其改良創(chuàng)新、通過店內(nèi)環(huán)境的設(shè)計(jì)、菜品的式樣等一系列手段，來給客人留下一段難忘的就餐體驗(yàn)。企業(yè)應(yīng)該努力尋找產(chǎn)品、服務(wù)、品牌與中國文化的銜接點(diǎn)，增加品牌的附加價(jià)值，在企業(yè)營銷活動(dòng)中借鑒各類文化因素，有效地豐富餐飲品牌的內(nèi)涵。在追溯歷史文化的同時(shí)也不能忘了加入現(xiàn)代時(shí)尚元素，在火鍋中加入時(shí)尚的文化因素，能夠調(diào)動(dòng)人們的消費(fèi)欲望，現(xiàn)代的火鍋店及其火鍋品種應(yīng)該體現(xiàn)個(gè)性，新奇性。

　　三、餐廳的通道

　　1)、客人動(dòng)線：客人動(dòng)線應(yīng)以從門到座位之間的通道暢通無阻為基本要求，一般來說采用直線為好，因?yàn)槿魏斡鼗厍?。在區(qū)域內(nèi)設(shè)置落臺(tái)，即可存放餐具，又有助于服務(wù)人員縮短行走路線。

　　2)、服務(wù)員動(dòng)線：餐廳中服務(wù)員動(dòng)線長度對(duì)工作效益有著直接的影響，原則上愈短愈好。在服務(wù)員動(dòng)線安排中，注意一個(gè)方向的道路作業(yè)動(dòng)線不要太集中，盡可能除去不必要的曲折、在區(qū)域內(nèi)設(shè)置落臺(tái)，即可存放餐具，又有助于服務(wù)人員縮短行走路線。

　　3)、餐廳的通道：餐廳的布局中，既要考慮充分利用營業(yè)面積，又要考慮方便客人進(jìn)入和離開，還要避免打攪其他客人。餐桌間讓一個(gè)客人入座尺寸為50cm左右，行走的起碼通道尺寸為100cm。

　　四、店招牌裝修：當(dāng)顧客眼看火鍋店的招牌時(shí)，首先看的是招牌上的文字，因此文字設(shè)計(jì)才是招牌設(shè)計(jì)的核心。 招牌的字體、大小、凹凸、色彩應(yīng)與招牌統(tǒng)一協(xié)調(diào)，美觀大方;懸掛的位置要適當(dāng)，可視性強(qiáng)，要讓客戶很容易就看到;文字的內(nèi)容應(yīng)該與火鍋店的風(fēng)格相符;文字要簡潔美觀，要讓客戶很容易的辨認(rèn)和記憶。招牌的色彩決定了能否讓客戶在時(shí)間里從眼花繚亂的招牌中鎖定你的火鍋店，因此火鍋店招牌的色彩設(shè)計(jì)也很重要?；疱伒甑恼信粕手v究溫馨、典雅。

　　餐廳的裝修設(shè)計(jì)猶如花園式，里面擺放著裝飾著花卉、植物、樹干、礁石，這種裝修方式應(yīng)該叫田園式裝修設(shè)計(jì)風(fēng)格。

　　每一位來火鍋店就餐的食客都會(huì)驚嘆于餐廳裝修的美麗優(yōu)雅整潔的環(huán)境，有一種回歸自然的意境。很多人說，除了來火鍋店吃涮肉，還有就是很享受這里的環(huán)境，令人放松、心情舒暢。

　　在這個(gè)越來越注重生活品味的時(shí)代，開火鍋店不注重裝修設(shè)計(jì)是不可行的。通過對(duì)火鍋店的裝修設(shè)計(jì)，一是提升餐廳的經(jīng)濟(jì)價(jià)值、二是增強(qiáng)餐廳的生活品味、三是有助于形成火鍋店的品牌效應(yīng)。當(dāng)然了，在做火鍋店的裝修時(shí)，避免無謂的裝飾裝修，做好成本控制。

　　1、保證空氣流通

　　火鍋?zhàn)陨碛蜔煷螅酝旰笕菀渍慈旧衔兜?，流通好空氣?huì)減少這個(gè)現(xiàn)象。

　　2、安全問題是

　　首先，燃料為氣體時(shí)要注意通風(fēng)。其次，地板要求防滑，設(shè)計(jì)為無障礙式的，避免客人摔倒。

　　3、店面裝修設(shè)計(jì)

　　昆明火鍋店裝修設(shè)計(jì)時(shí)，要從不同的火鍋店實(shí)際出發(fā)，以建筑風(fēng)格、火鍋檔次、地理位置等因素來衡量，以吸引顧客。

　　4、經(jīng)營模式的選擇

　　火鍋店經(jīng)營模式分為三種：開放式火鍋店裝修、半開放式火鍋店裝修、封閉式火鍋店裝修。大多數(shù)火鍋店采用的經(jīng)營模式是開放式，這類火鍋店會(huì)選址在比較繁華的街區(qū)，正對(duì)大街的一面全部開放，沒有櫥窗隔檔，顧客可以隨便進(jìn)入，沒有任何障礙。這是多數(shù)火鍋店采用的經(jīng)營模式。