蒸煮鍋多是用在乳品行業(yè)、食品、制藥、化工、飲料等工業(yè)部門，是加熱、保溫、殺菌處理或貯藏漿液的必須設備。按照國家標準GB150-1998《鋼制壓力容器》和原勞動部《壓力容器安全技術監(jiān)察規(guī)程》進行制造、試驗和驗收工作。此機器還是食品科研單位作無菌包裝試驗的非常好的設備，適用于食品用耐蒸等包煮包裝袋、雙向拉伸尼龍/低密度聚乙烯復合膜袋等包裝產品的耐高溫蒸煮性能試驗。

　　蒸煮鍋有什么用途?主要用于糖果、制藥、乳品、酒類、糕點、蜜餞、飲料、罐頭、鹵味等食品的加工，一些大型餐廳或食堂也將其用來熬湯、燒菜、燉肉、熬粥等，有效地縮短了勞動時間，也提高了食品加工的質量。

　　用于糖果：常壓熬糖硬糖的生產，主要是砂糖和淀粉糖漿配料，溶化，熬煮及調和工段，蒸煮鍋的受熱面積比較大，而且加熱均勻、效率高，具有沸騰時間段、加熱溫度易受控制等優(yōu)點。

　　用于糕點：主要體現(xiàn)在油炸工藝方面，加熱的溫度可以調控，因此溫度精確。

　　用于飲料：蒸煮鍋可以組成化糖系統(tǒng)，也還可用于茶葉浸取，其他物料的預煮、加熱及混合。

　　用于蜜餞：蜜餞的預煮和脫苦，還包括用在糖煮沸工藝上。

　　用于罐頭食品：蒸煮鍋在此處主要發(fā)揮物料預煮和混合的作用。

　　用于醬制品：用在豆瓣醬，甜面醬，花生醬，辣椒醬，牛肉醬等醬料的調配看，具有殺菌功能。

　　高壓蒸煮鍋，其作用主要體現(xiàn)在奶品、食糖、飲料、藥物及其他元素，和各種藥物在互相配合之后的攪拌均勻貯藏上，它是制造八寶粥，乳品、飲料、制藥廠家的必須設備。它具有全封閉式特點，接觸藥液的材質是進口304 不銹鋼，屬于全封閉式的無泄漏攪拌設備。

　　高壓蒸煮鍋具有受熱面積大，加熱效率高，且加熱均勻，液料沸騰時間比較短，能夠調控加熱溫度的功能特點。